近日，中国轻工业出版社出版发行中国酱酒核心产区仁怀又一本酒文化专著《山荣酱道：山荣说透酱酒Ⅱ》，这也是酱香型白酒研究学者周山荣撰写的第九本酒文化专著。

周山荣第9本酒文化专著《山荣酱道》出版-酒通社

《山荣酱道：山荣说透酱酒Ⅱ》由中国白酒泰斗季克良题写书名。中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师吕云怀，四川轻化工大学教授郭五林，贵州怀庄酒业集团公司党委书记、董事长陈果等作序推荐。
全书近30万字，从酱酒的产区、博奔、传统、工艺、品味、品牌、品质、营销、品评、数据、认知、文化、礼仪、美学、工匠、酒史、滋味等角度，论说“酱香之道”。

周山荣第9本酒文化专著《山荣酱道》出版-酒通社

作者周山荣出生于贵州仁怀，是资深酱酒研究专家。持续研究贵州茅台酒、酱香酒20年，代表作品有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《聊聊酱酒》《山荣说透酱酒》等，累计近300万字。
周山荣此前8本关于茅台酒和酱香酒的书，主要挖掘茅台镇传统酱香酒的历史和酿造技艺、必备环境条件、科学饮用之类。




周山荣第9本酒文化专著《山荣酱道》出版-酒通社
周山荣第9本酒文化专著《山荣酱道》出版-酒通社

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文章来源：酱香仁怀jiangnews.cn