7月28日，2023消费品工业“三品”全国行（贵州站）暨第三届中国传统发酵食品产业发展大会在贵州省国际会议中心召开。
本届大会由国家工业和信息化部、国家农业农村部、贵州省政府、中国保利集团以及国家级相关的行业协会支持，贵州省工业和信息化厅、中国轻工集团主办，中国食品发酵工业研究院、贵州省特色食品产业促进会承办。
开幕式上，中国轻工集团、中国食品发酵工业研究院、贵州省工业和信息化厅等就战略合作签约，约定将围绕贵州省产业优势，聚焦新型工业化战略，服务贵州十大工业产业发展，推进酱香白酒、生态食品、传统发酵食品等产业高质量发展。
通过省企合作，实现优势互补，谋求双方在更高层次、更宽领域、更多渠道开展合作，建立产、学、研、用协同创新的长效合作机制，努力实现地方政府和大型国有企业的合作共赢、共同发展。进行深度对接和合作，共同助力贵州省高质量发展。
为期两天的大会，主题为 “创新发酵新业态 引领消费新时尚”。主论坛为“2023中国传统发酵食品产业发展大会”，同时设立“2023中国白酒技术创新论坛”，“2023中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛”，“2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛”“ 2023中国发酵食品产业卓越青年学术论坛”等多个分论坛。论坛同期还将举行2023中国传统发酵食品产业链展览会、传统发酵食品创新大赛以及“会议论文和墙报展示”等活动。
近年来，贵州将发酵食品作为推进生态产业化和产业生态化的重要抓手，依托独特的地理环境、适宜的气候、匠心独运的发酵工艺、较好的发酵食品产业基础、便利的数字化条件等五大优势，正努力打造具有地域和民族特色的生态产品优势；打造从原料到产业全过程绿色、有机、生态的品质优势；打造引领时尚健康、具有核心竞争力的品牌优势；积极推动全产业链的特色运行模式，不断推动贵州发酵食品与国际、国内产品体系并轨，提升贵州发酵食品品牌形象。
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编辑：沈冰洁 | 一校：敖相梅 | 二校：易雅洁 | 签发：黄黔华
文章来源：酱香仁怀jiangnews.cn
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