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作为第16届山东国际糖酒会举办期间的重磅活动，『中国新酒饮大会』邀请近百位行业领袖、三十多家媒体记者齐聚一堂，分享新酒饮探索经验和前景，为酒业高质量发展把脉。
『中国新酒饮大会』由千里智库携手百酒指数、山东国际会展中心打造的，为酒饮创新、创变搭建的『展示、交流、共享、合作』平台。
大会发起人欧阳千里在致辞中呼吁重新审视酒业生态，用创新破内卷。多位嘉宾就新酒饮的『新』发表演讲，交流创新经验。
大会现场还启动新酒饮必喝榜计划，为消费者提供『好喝』『不贵』『体验好』的酒饮选择榜单。
在山东国际糖酒会5号馆亮相的2023首届中国新酒饮大会，在酒类展会传统陈列方式外，创新地打造了丰富的立体消费场景，成为现场逛展的客商和消费者停留最多的区域。
现场规模很大的新酒饮展示区，让参展的泸州老窖、红星、牛栏山、天佑德·阿拉嘉宝、中华等众多头部品牌和千熙、酃酒 009、莫其托、梅见、光良、褚酒、无觅、耆红等酒业新生力量与参观的消费者零距离。好产品和好设计吸引人拿起来端详，拍照留念。
现场也设置专门品饮区，打破空间束缚，让消费者像在家里一样坐着，品尝琳琅满目的新酒饮产品。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇说，山东一直是酒类消费大省，也是酒业创新高地。在新消费浪潮下，新酒饮正在成为我国经济结构性增长的亮点，赢得更多消费者。
全国政协委员、全国青联常委魏新表示，从酒的历史上来看，品类不但没有减少，反而是百花齐放。葡萄酒通过白兰地新生，啤酒通过精酿焕新，如今黄酒、青梅酒、清酒等酒类正在以更时尚的方式拥抱消费市场，可谓百花齐放。新品想要突围必须是新模式、新营销、新场景甚至是新品类。
山东省个体私营企业协会酒业分会会长陈勇认为，通过新酒饮大会搭平台、集众智、聚群力，谋良策，携手众多业界专家倾情倾力为酒业新发展把脉问诊、建言献策，相信能共同推动酒业又好又快的高质量发展。
济南市食品工业协会会长，百脉泉酒业党委书记、董事长李成新致辞表示，新酒饮大会是新场景、新渠道、新消费的新机遇，彰显山东省良好营商环境和创新发展理念。
随着酒类的低度化、利口化、多元化成为新趋势，随着消费者口感习惯和消费认知的转变，如何跳出酒业内卷的同质化竞争，这是每一个产品都面临的问题。只有率先赢得未来人群青睐的产品，才能从市场中脱颖而出。
山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬、中华酒业销售公司南区销售总监葛卫忠、湖南零零玖生物科技有限公司总裁王科以及干熙酒业集团董事长李妍希等行业领袖在中国新酒饮大会上发表了主题演讲，分享品牌创新故事和收获。
在『酒饮思辨』环节，中国新酒饮大会通过互联网征集了众多消费者的刁钻问题，由逸香品牌运营总监李艳、德州奥德曼葡萄酒庄有限公司董事长、西藏阿拉嘉宝酒业有限公司副总经理、营销中心总经理周有伟、创领家、合效策划创始人韩亮、陕西省糖酒副食流通协会常务副会长、食品新观察总编刘强、白酒营销专家、《中国酒业》智库专家蔡学飞一一解答并相互提问。新思维、新观点在不断的碰撞中产生。
中国新酒饮大会现场还举行了新酒饮必喝榜的启动仪式，中国新酒饮大会联合发起人宋凡介绍了必喝榜产生流程：
用户可关注『新酒饮大会』公众号，进入『必喝榜』报名通道，8月4日~9月9日进行报名甄选，9月10日~11月1日组委会将进行品质评测、市场实测、酒厂探访、数据分析，于11月2日~11月10日发布必喝榜，为消费者提供有参考价值的酒饮选择榜单。
中国新酒饮大会8月4日下午还在济南贵满楼举办了新酒饮品牌分享和答谢晚宴。
梅见事业线总经理张阳、山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬、茗酿品牌运营总监李伟军、逸香品牌运营总监李艳、中华酒业销售公司北区销售总监尹江伟、湖南零零玖生物科技有限公司总裁王科、千熙酒业集团执行董事高峰向新酒饮同行以及媒体进行了品牌分享。
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