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山荣说酒:目标、手段分不清?茅台+咖啡就是瞎折腾!

山荣说酒
3 年前
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这是周山荣公众号的第1053篇原创文章


有一种饮料,人称『美国茅台』。
论品牌、论营销、论国际化、论年轻化……随便你论啥,『美国茅台』比『中国茅台』,都有过之而无不及。
今年初,『美国茅台』发布了首款以太空为灵感的限定产品『星河漫步』,当时也说是要『连接年轻人』。
我想你已经猜到了,我说的『美国茅台』就是——可口可乐。
『酱香拿铁』,你喝了吗?这回,听说又火了!面对茅台+瑞幸的组合,大多数人毫不吝惜誉美之词,说什么这是『跨界合作』+『白酒年轻化』的范式。
火了,是事实。范式,是观点。作为研究茅台、酱酒20年的爱好者,我发现茅台+冰激凌、+咖啡这两拨神操作,把不少人带偏了。
为什么这么说呢?因为『火了』这个事实,是由茅台+瑞幸的稀缺性决定的,是两大品牌的势能激发的,是靠钱、靠粉丝的基数促成的。
白酒专家蔡学飞,这厮在接受记者采访时如是说:『瑞幸属于知名度比较高的咖啡品牌,目标客户有一定消费能力,猎奇心理强,而茅台属于社交性用酒,两者有一定的品牌认知与消费基础。』
『此次茅台联名瑞幸,主要目的是通过跨界年轻人关注度比较高的品类,来推广茅台为代表的酱酒口味与口感,瑞幸也能借助茅台获得一波大量的曝光。』
你可以理解为,茅台+瑞幸『彼此成就』。换成『山荣酱道+小烂咖啡』试试?我跟你赌一瓶飞天茅台吧,这事,它就没有把握成!
所以拿可口可乐说事,我是想说明:白酒要年轻化,可口可乐难道就不需要年轻化了吗?照样需要。但说什么茅台+咖啡的『范式』,不仅为时过早,可能还会错了意。
『没有人永远年轻,但总有人正年轻着!』
当主流消费群体更新迭代,新的消费需求出现,对于各大品牌来说,既是一次迎合市场的挑战,又是整体发展的导向。


茅台+咖啡,可口可乐+乐创无界(一个全球创意平台),不过是面对问题的一个解决方案,而已。
重点不在解决方案,而在发现、找准真问题:
这个问题,是年轻消费者对茅台有隔阂,他们不再像80后、70后、60后、50后那么追捧茅台了。怎么办?茅台+年轻人的生活方式=年轻化触点。
茅台+咖啡,可口可乐+乐创无界,不过是围绕消费者进行的交互、创造与分享,而已。
重点并不在消费,而在交互、创造与分享:
年轻人消费的,是茅台+咖啡,可以是茅台+冰激凌,还可以是茅台+奶茶,谁知道呢?年轻人知道!这就是他们的生活方式,所以他们掏钱。
但关键在于,年轻人更喜欢创造和分享。在这个认知盈余的世界里,想要分享的动机才是驱动力,而技术仅仅是一种方法。
可见,目标、目的明确之后,其它的都是手段。这些手段,从产品品类到产品风格,在品牌的自我更新中,催生出新的品牌形象。
白酒年轻化,是保持品牌旺盛的生命力;是在传承中创新的活力;是以消费者为中心,是通过年轻人的创造和分享,引导和培育年轻的消费者……
或者说,年轻化的不是品牌,而是消费者;年轻化的主体是消费者,品牌,只是客体。
白酒年轻化,茅台或许没有跑偏,但是,行业和吃瓜群众,可能跑偏了!
『年轻化』对茅台和可口可乐而言,对中国白酒而言,都应该是目的,而不是手段。我们现在关注的,却往往是手段本身!
记者问英国登山家乔治·马洛里:
『为什么你要去爬珠穆朗玛峰?』
『因为山就在那里。』
中国白酒为什么要年轻化?
因为年轻人在那里!
分不清目标和手段的白酒年轻化,努力毫无意义。
唉,我又整激动了!差一点,就忘了表扬一下茅台:
这次,人家可不叫『茅台拿铁』,而叫『酱香拿铁』哦!
——世人被『茅台+』重复、反复地刺激之后,顺便,也知道、记得甚至喜欢上了『酱香』。
真诚感谢茅台!让酱酒同行,被动沾了一回光。
习酒、郎酒、国台、钓鱼台、夜郎古、金酱、远明、黔途、镇选、初心,核心产区仁怀酱酒,金沙产区,习水产区(不再一一列举,如有遗漏,敬请谅解),我们凑点钱,买个证书,做个杯子,年底给茅台和丁雄军董事长,发个奖吧。
发个啥奖好呢?要不,就叫『酱香拿铁』——『中国酱香酒特别贡献奖』,可好?
对于茅台+咖啡,你怎么看?本文略显烧脑,建议你看完再说话。
文末留言,等你分享。




 酱酒水很深,消费投资要认真。
入手须谨慎,山荣说透不掉坑!

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这是仁怀酱酒的服务员、酱酒文化的鲁迅——周山荣,有关中国酱酒的真话、热血和实事!
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