8月30日，贵州省生态环境厅印发《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》（下称贵州规范），明确了贵州省酱香型白酒产业企业污染防治的术语和定义、污染防治措施等技术要求。近日，贵州省生态环境厅监察办蒙明富，在“双碳”战略下白酒企业绿色高质量发展交流会上表示，基于仁怀酱香白酒污染防治经验制定的这一规范，可使全省酿酒用水减少600万立方米。
基于赤水河流域已就地改造提升的酒企情况，我们对水资源消耗、水污染物排放等情况进行了比较分析，计算出在《贵州规范》出台后，全省酿酒用水将减少超过600万立方米。
为什么要制定《贵州规范》？因为以赤水河流域为主产区的传统酱香型白酒产业聚集区的生态环境保护现状与高质量发展要求还存在差距，产业集聚区域水生态、水环境、水资源矛盾依然突出，企业防污治污能力和水平有待提升，产业污染防治措施有待进一步规范。
为进一步找准问题，贵州省生态环境厅于2023年5月17日至26日采取“四不两直”方式和“三三制”工作法，对赤水河流域生态环境问题排查整改开展了为期10天的督导帮扶，累计对1001家白酒企业、17处白酒废水集中连片处理设施、39处赤水河仁怀段支流溪沟进行排查并形成相关问题报告。
根据现有赤水河流域酒企污染防治改造的工作结果，针对《赤水河流域生态环境问题督导帮扶情况报告》与《贵州省酱香型白酒酿造行业企业污染防治情况调研报告》中所反映的实际问题，省厅在《仁怀市酱香白酒产业污染治理规范（试行）》（以下简称仁怀规范）的基础上制定了《贵州规范》。
《仁怀规范》发布于2021年，通过“四改两建设”综合整治，仁怀市酱香型白酒企业污染防治水平得到提升，已逐步形成可复制、可推广的经验。但随着国家减污降碳等新政策新要求的提出，《仁怀规范》需要进一步优化调整。
《贵州规范》在《仁怀规范》的基础上增加了适用范围，该规范适用于大曲酱香型白酒产业污染防治，酱香型其他类型白酒产业污染防治参照执行；增加制酒工段清污分流，高浓度有机废水与中低浓度废水分开收集，提高污水处置效率，降低水质水量冲击负荷；增加厂区初期雨水收集要求，规定了初期雨水收集宜取一次降雨初期15分钟以上的雨量，或降雨初期10—20毫米厚度的雨量；删减部分细化技术要求，如取消了3日内COD、SS指标浓度变化幅度等硬性要求，根据实际情况选择技术，保证达到要求。
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来源：中国环境
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文章来源：酱香仁怀jiangnews.cn
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